Banner
首頁 > 新聞動態 > 內容
小型凯发官网下载网址在餐飲中的應用
- 2019-01-08-

?  在餐飲業中,消毒是一向困擾餐飲衛生的一大問題,許多餐飲店會挑選氯制劑對餐具、廚房等來進行消毒滅菌,但是氯制劑會發生很大的副效果,在西歐等國氯制劑是被阻止運用的,而我國氯制劑的使用也受到很大的約束。而臭氧在餐飲業中消毒方法靈敏、本錢賤價、效果顯著、無副效果,其使用方法就是使用小型凯发官网下载网址發生臭氧對餐具進行消毒。
  一、臭氧消毒方法:1、使用臭氧水清洗浸泡;2、使用臭氧氣消毒;
  二、小型凯发官网下载网址的优势
  1、不只可對餐具消毒,更具有其它消毒設備和方法不具有的(對餐飲場所及廚用設備消毒才能),降解果蔬殘留農藥及肉制品中含有的有害激素,避免食物中毒現象的發生。
  (1)臭氧氣可直接對廚房、飯廳、刀廚具、冰箱、菜架、飼養地、儲物室消毒,也可用臭氧水清洗消毒;
  (2)臭氧氣或臭氧水可用于那些不能耐高溫的餐具消毒,例如:塑料、彩瓷制品等。
  (3)臭氧水洗菜,可降解果蔬中的殘留農藥及肉類制品的有害激素。
  2、臭氧消毒所需時間短,操作簡單,消毒後無需再清洗,若要對100件餐具消毒(供8-10人用餐):
  (1)慣例程序需用約140分鍾,流程如下:去汙(15分鍾)——清毒浸泡(90分鍾)——清洗(15分鍾)——消毒櫃消毒(20分鍾)——使用
  (2)若用臭氧氣消毒,一般只需38分鍾。流程如下:去汙(15分鍾)——清洗(15分鍾)——消毒浸泡(8分鍾)——使用
  (3)若用臭氧水消毒,僅需30分鍾。流程如下:去汙(15分鍾)——清洗消毒浸泡(15分鍾)——使用
  3、臭氧消毒無有害殘留物、無二次汙染。
  臭氧消毒後自行分解爲氧氣,無異味、無汙染,並且消毒全面、效果好。
  4、小型凯发官网下载网址消毒使用成本低。
  臭氧消毒主要以空氣作質料,耗電比消毒櫃低許多,臭氧消毒後餐具可直接運用,無須烘幹。